Alkuperäiseen reseptiin ei tarvinnut tehdä juurikaan muutoksia, ainoastaan 10L karamellimaltaan vaihdoin paremman saatavuuden takia Carahell -maltaaksi, jonka väriarvo sama kuin 10L karamelimaltaalla. Aika usein näiden jenkkireseptien mallaspohjaa joutuu tuunaamaan sen mukaan mitä maltaita on helposti saatavilla. Esimerkiksi tämä maltaidenkorvaustaulukko on oiva apu näissä tilanteissa.
Centennial Blonde Ale reseptini:
Maltaat:
Pale Ale 5 EBC 1950g (79,6%)
Carapils 4,5 EBC 230g (9,4%)
Carahell 25 EBC 155g (6,3%)
Vienna 7 EBC 115g (4,7%)
Maltaat mäskätty 60 minuuttia, mäskäyslämpötila n. 66 astetta.
Humalat:
Centennial 4g 60min
Centennial 4g 30min
Cascade 4g 20min
Cascade 4g 5 min
Hiiva: Danstar Nottingham -kuivahiiva
Vierteen jäähdytyksen jälkeen käymisastiaan päätyi 12 litraa vierrettä ja ominaispaino oli 1.044. Lisäsin litran vettä, jotta ominaispaino asettuisi haluttuun arvoon 1.040.
OG: 1.040
FG: 1.006
ALC. 4,7%
Katkero: 21,3 IBU
Väri: 8,6 EBC
Eräkoko: 13 litraa
Jostain syystä tästä oluesta ei tullut otettua kunnon tuoppikuvaa, mutta oluen etiketti ja väri on nähtävillä seuraavissa kuvissa:
Kaikki tämän erän oluet on jo juotu itseni ja kaverien toimesta. Palaute oli pelkästään positiivista. Lähetin olutta eräälle harrastajalle ja sieltä tuli kommenttia että "olut oli ihan huippua". Enpä huonoa olutta viitsisi kenellekään lähettää, mutta jotenkin itse sitä suhtautuu aina kriittisesti omiin tuotoksiin.
Centennial Blonde Ale ei lopulta ollut henkilökohtainen suosikkini. Olin pettynyt erityisesti oluen aromiin. Se oli jotenkin mälsä. Käyttämäni humalat eivät ehkä olleet tuoreimmasta päästä. Kuivahumalointi olisi voinut tehdä terää myös. Olut oli helposti juotava, eikä kovin haastava maultaan. Sellaista helppoa kesäjuomaa.
Lopuksi vielä muutama videoklippi tämän oluen panemisesta:
